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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Demi-sphère framboise choco vanille
Prep. 30 min
Total 17 h
7 portions
Ingredients
Le glaçage noir (la veille)
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide4
-
d'eau175 g
-
de sucre en poudre220 g
-
de crème liquide 35% m.g.125 g
-
de cacao en poudre75 g
La nougatine à la pistache
-
d'eau25 g
-
de sucre en poudre100 g
-
de pistaches, décortiquées et non salées200 g
-
de chocolat au caramel, détaillé en morceaux250 g
La crème à la vanille
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
de lait entier250 g
-
œufs2
-
de farine de blé30 g
-
de sucre en poudre50 g
-
gousse de vanille1
-
de crème liquide 35% m.g. très froide250 g
-
de caramel au beurre salé150 g
-
de framboises fraîches200 g
La coque en chocolat
-
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux200 g
-
d'huile de pépins de raisin20 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Protein
18 g
Calories
4553 kJ /
1090 kcal
Fat
55 g
Carbohydrates
126 g
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