Tarta z krojonymi gruszkami i czekoladą (TM6, TM7)

Name: Tarta z krojonymi gruszkami i czekoladą (TM6, TM7)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 250 g mąki pszennej; 125 g masła; 40 g cukru pudru; 1 żółtko; 1 szczypta soli; 20 g zimnej wody; 500 - 600 g gruszek; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 2 jajka; 160 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego

4.1 74 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 40 min

8 porcji

Ingredients

mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
250 g
masła zimnego, pokrojonego na kawałki
125 g
cukru pudru
40 g
żółtko
1
soli
1 szczypta
zimnej wody
20 g
gruszek bez gniazd nasiennych, przekrojonych na pół
500 - 600 g
gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki (patrz wariant)
100 g
jajka
2
śmietany, min. 30% tłuszczu
160 g
cukru trzcinowego, nierafinowanego
2 łyżki