Entremets chocolat-café

Entremets chocolat-café

4.0 2 ratings

Prep. 45 min

Total 4 h

14 portions

Ingredients

beurre pour le moule
œufs
2
de sucre en poudre
60 g
de sucre vanillé maison
1 c. à café
de cacao en poudre
20 g
de farine de blé
60 g
de levure chimique
½ c. à café
de sel
1 pincée
feuilles de gélatine alimentaire
5
de chocolat blanc en petits morceaux ou en pistoles
150 g
de crème liquide 30-40% m.g.
405 g
de crème liquide 35% m.g. bien froide
200 g
de chocolat au lait en petits morceaux ou en pistoles
170 g
de café instantané
15 g
de chocolat noir en petits morceaux ou en pistoles
100 g
d'eau
10 g
de pâte à sucre blanche
50 g
de guimauve blanche
50 g
d'étoiles blanches en sucre
10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 14 portions

Sodium 1046.9 mg

Protein 76.7 g

Calories 23172.2 kJ / 5538.3 kcal

Fat 361.5 g

Fibre 26.1 g

Saturated Fat 219 g

Carbohydrates 523.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Délices de Noël 8 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

45 min

Fondant minute au chocolat

Fondant minute au chocolat

20 min

Fondant au chocolat et framboises

Fondant au chocolat et framboises

40 min

Petits coulants au chocolat

Petits coulants au chocolat

20 min

Cookie géant

Cookie géant

40 min

Cookies choco-speculoos

Cookies choco-speculoos

30 min

Gâteau chocolat et dragées chocolat

Gâteau chocolat et dragées chocolat

40 min

Cake marbré, glaçage rocher

Cake marbré, glaçage rocher

2 h 15 min

Sablés diamant vanille

Sablés diamant vanille

1 h

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

1 h 20 min

Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel

Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel

25 min

Sablés bretons

Sablés bretons

50 min

Show all