Rolls au crémeux citron

Rolls au crémeux citron

4.2 5 rating

Prep. 10 min

Total 2 h 45 min

6 portions

Ingredients

citrons jaunes
2
de sucre en poudre
150 g
œufs
2
de fécule de maïs
20 g
de beurre coupé en morceaux
35 g

La pâte à brioche

de lait
130 g
130 g de crème fraîche
de levure boulangère fraîche
20 g
10 g de levure boulangère sèche
de farine de blé type 55
500 g
œufs
4
de sel
10 g
de sucre en poudre
50 g
de beurre doux froid, coupé en morceaux
200 g
farine de blé pour le récipient
jaune d'œuf
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 734.8 mg

Protein 17.9 g

Calories 3478.2 kJ / 831.3 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 22.5 g

Carbohydrates 104.2 g

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