Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Réalisation de la génoise
- 3 œufs
- 90 g de sucre en poudre
- 90 g de farine
- beurre, pour le cercle
Réalisation du sirop d’imbibage
- 60 g d'eau
- 60 g de sucre en poudre
-
1
gousse de vanille, fendue et grattée (conserver
les graines pour la crème diplomate)
Réalisation de la crème diplomate
- 3 ¼ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 400 g de lait
- 35 g de fécule de maïs
- 65 g de jaunes d'œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre, en morceaux
- 100 g de mascarpone
- 160 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 20 g de sucre glace
Montage
- 600 g de fraises, dont 100 g coupées en petits morceaux et quelques-unes pour la décoration
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2418 kJ / 562 kcal
- Protein
- 11 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 27 g
替代食谱
Show allChouquettes aux pépites de chocolat
35 分钟
Chouquettes du goûter
35 分钟
Beignets au four
2小时
Charlotte aux fraises
3h 35 min
Crumble pommes-framboises
50 分钟
Flan sans pâte
6小时
Génoise aux fraises et son coulis
1小时 15 分钟
Bavarois aux fraises
6h 25 min
Cookie cake fourré à la pâte à tartiner
40 分钟
Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos
45 分钟
Tiramisu aux fraises
4小时 30 分钟
Tarte poire-chocolat
55 分钟