Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

4.5 46 ratings

Prep. 5 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

di foglie di prezzemolo fresco (tenere da parte i gambi)
10 g
spicchio di aglio
1
di acqua + q.b.
500 g
di vongole fresche, pulite
350 g
di cozze fresche pulite
350 g
di scalogno a metà
30 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
320 g
di seppie pulite e a listarelle
200 g
di vino bianco secco
80 g
di concentrato di pomodoro
5 g
di sale
4 g
di code di gambero sgusciate e pulite
200 g
di pomodori ciliegino o datterini, tagliati a metà
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 730.4 mg

Protein 38.8 g

Calories 2296 kJ / 548.8 kcal

Fat 11.1 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 1.9 g

Carbohydrates 72.4 g

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