Crostata mango e frutto della passione con crema bavarese

Crostata mango e frutto della passione con crema bavarese

5.0 1 rating

Prep. 45 min

Total 4 h

8 fette

Ingredients

Pasta frolla

zucchero
40 g
di burro a tocchetti
170 g
di farina tipo 00
240 g
tuorlo
1
di sale
2 pizzichi
di estratto di vaniglia naturale
½ cucchiaino
albume
1

Salsa al frutto della passione

frutti della passione la polpa
8
zucchero
50 g

Crema bavarese

di latte intero
400 g
di estratto di vaniglia naturale
½ cucchiaino
tuorli
6
zucchero
70 g
di farina tipo 00
25 g
di amido di mais (maizena)
35 g

Terminare la preparazione

mango maturi ma sodi (circa 300 g per mango)
3 - 4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 79.4 mg

Protein 9.4 g

Calories 2274.2 kJ / 543.6 kcal

Fat 23.2 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 77.8 g

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