Rogale à la marcińskie
TM6 TM5

Rogale à la marcińskie

4.9 (651 评分)

Ingredients

Ciasto półfrancuskie

  • 230 g masła, schłodzonego
  • 230 g mleka, 3,2%
  • 30 g drożdży świeżych, pokruszonych
    or 3 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 45 g cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżki cukru wanilinowego
  • 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli

Nadzienie

  • 300 g białego maku
  • 100 g orzechów włoskich, łuskanych
  • 100 g migdałów, blanszowanych
  • 90 g cukru
  • 100 g masy marcepanowej, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
  • 5 biszkoptów lady fingers, połamanych na kawałki (ok. 45 g, patrz wskazówka)
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej (ok. 40 g)
  • 2 - 3 łyżki śmietany, 18% tłuszczu (ok. 50 g)
  • 1 łyżka miodu

Pieczenie rogali

  • mąka pszenna, do oprószenia
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka

Lukier

  • 150 g cukru pudru
  • 4 łyżki mleka
  • 2 - 3 krople aromatu cytrynowego

Nutrition
per 1 sztukę
Calories
1518 kJ / 362.8 kcal
Protein
8.1 g
Carbohydrates
39.6 g
Fat
20.4 g
Saturated Fat
6.5 g
Fibre
4.3 g
Sodium
30.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

More information

替代食谱

Show all