Gâteau cru au chocolat et à la betterave

Gâteau cru au chocolat et à la betterave

4.0 2 rating

Prep. 15 min

Total 2 h 15 min

20 portions

Ingredients

Gâteau

de l'huile d'olive pour graisser
d'amandes, avec peau
200 g
de betterave rouge, cuite pelées et en morceaux (3 cm)
350 g
carotte (± 135 g), en morceaux
1
de noix de coco râpée
120 g
orange le zeste uniquement, sans partie blanche (facultatif)
1
de cosses de psyllium
2 c. à soupe
dattes dénoyautées (± 80 g)
15
de sirop d'érable pur
140 g
de poudre de cacao
80 g
de graines de chia
30 g
de graines de lin
30 g
de pâte de vanille
1 c. à café
de sel
¼ c. à café

Glaçage au chocolat

de beurre de cacao
250 g
de noix de cajou
125 g
de graines de chia
40 g
de sirop d'érable pur
220 g
d'eau
110 g
de poudre de cacao
60 g
de sel
¼ c. à café
betteraves rouges crues pelés, en spirale, pour la décoration.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 77.2 mg

Protein 6.5 g

Calories 1499.2 kJ / 357 kcal

Fat 27.3 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 12.6 g

Carbohydrates 22.1 g

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