Tiramisù (senza glutine e senza lattosio)

Tiramisù (senza glutine e senza lattosio)

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Prep. 30 min

Total 8 h 50 min

12 porzioni

Ingredients

Pasta biscotto

di caffè espresso o istantaneo
300 g
di albumi (circa 6 albumi di uova medie)
180 g
zucchero
150 g
di farina di riso
105 g
di amido di mais (maizena)
45 g
di sale
1 pizzico
di tuorli d'uovo (circa 8 tuorli di uova medie)
120 g
di scorza di limone tritata (circa ½ limone)
1 cucchiaino

Crema e terminare la preparazione

di tofu delicato scolato, asciugato e tagliato a pezzi (3 cm)
900 g
di bevanda a base di soia
100 g
zucchero
90 g
di Marsala dolce
4 cucchiai
cacao amaro in polvere a piacere
cioccolato fondente (senza lattosio) in scaglie

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 78.1 mg

Protein 10.3 g

Calories 917 kJ / 219 kcal

Fat 6.1 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 31.9 g

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