Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

3.3 4 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 50 min

6 parts

Ingredients

Le gâteau aux noix

de beurre mou, et un peu pour le moule
80 g
de farine de blé et un peu pour le moule
60 g
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
100 g
de cerneaux de noix
150 g
de sucre roux
80 g
œufs
3
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café

La ganache

de panais coupé en morceaux
150 g
d'eau
500 g
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
1
de chocolat blanc détaillé en morceaux
120 g
de crème liquide 35% m.g.
120 g
de chocolat noir détaillé en morceaux
120 g
de lait
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 221.3 mg

Protein 14.2 g

Calories 3453.3 kJ / 831.5 kcal

Fat 60.8 g

Fibre 7.5 g

Saturated Fat 29.5 g

Carbohydrates 52.3 g

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