Gelato fior di latte

Gelato fior di latte

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Prep. 10 min

Total 16 h 25 min

6 porzioni

Ingredients

di zucchero
265 g
di destrosio
40 g
di latte in polvere magro
40 g
di farina di semi di carrube
2 g
di gomma di guar
1 g
di latte intero
615 g
di panna (30-40% di grassi)
165 g
stecca di vaniglia solo i semini estratti
½
cubetti di ghiaccio q.b. per raffreddare
di acqua
125 g
di succo di limone, spremuto fresco
15 g
di lamponi
125 g
di scorza di limone (senza la parte bianca), a listarelle
5 g
cioccolato rosa (ruby) (optional) in gocce

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 10.4 mg

Protein 1.6 g

Calories 509.8 kJ / 121.8 kcal

Fat 1 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 0.4 g

Carbohydrates 28.6 g

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