Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

4.8 20 ratings

Prep. 20 min

Total 16 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Base gelato alla cannella

di destrosio
30 g
di latte in polvere magro
10 g
di cannella in polvere + q.b.
3 g
di zucchero
150 g
di farina di semi di carrube
2 g
di gomma di guar (vedere consigli)
1 g
tuorlo (20 g circa)
1
di latte intero
500 g
cubetti di ghiaccio q.b.
di panna (30-40% di grassi)
100 g

Gelèe al vino rosso

di vino rosso fruttato
180 g
di zucchero
70 g
di pectina in polvere (vedere consigli)
7 g
di succo di limone, spremuto fresco filtrato
10 g

Terminare la preprazione

cialde a bastoncino, per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 55.3 mg

Protein 4.3 g

Calories 1351 kJ / 322.8 kcal

Fat 9.4 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 53 g

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