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Cream tart a cuore (di LuCake)

Cream tart a cuore (di LuCake)
4.5 83 ratings
Prep. 1 h
Total 10 h 20 min
10 porzioni
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Ingredients

Pasta frolla
  • di farina tipo 00
    400 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di burro freddo, a tocchetti
    250 g
  • di zucchero
    180 g
  • di tuorli (circa 4 uova)
    35 - 40 g
Meringhe e cottura della pasta frolla
  • di zucchero
    360 g
  • di albumi
    120 g
  • di colorante alimentare in gel rosso
    2 - 3 gocce
Crema
  • di zucchero
    50 g
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    300 g
  • di mascarpone freddo
    300 g
  • di crema spalmabile al pistacchio
    80 - 90 g
Terminare la preparazione
  • frutti rossi freschi a piacere
  • pistacchi tritati a piacere
  • fiori edibili a piacere

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 161 mg
Protein 11.6 g
Calories 3634.2 kJ / 868.6 kcal
Fat 51.7 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 26.8 g
Carbohydrates 95.1 g

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