Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Succès praliné
Prep. 10 min
Total 1 h 40 min
8 parts
Ingredients
La dacquoise à la noisette
-
de sucre en poudre230 g
-
de blancs d'œufs (5 blancs env.)150 g
-
de farine de blé30 g
-
de noisettes en poudre75 g
-
de poudre d'amande75 g
-
de noisettes entières concassées30 g
La crème mousseline au praliné
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide5
-
de fécule de maïs40 g
-
de sucre en poudre50 g
-
jaunes d'œufs4
-
de lait450 g
-
de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")100 g
-
de sucre vanillé maison1 c. à café
-
de beurre coupé en morceaux90 g
-
de crème liquide 35% m.g. très froide200 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Sodium
94.1 mg
Protein
12.1 g
Calories
2632.5 kJ /
630.9 kcal
Fat
39.4 g
Fibre
2.4 g
Saturated Fat
15 g
Carbohydrates
55.9 g
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