Naked cake aux framboises

Naked cake aux framboises

3.6 103 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

12 parts

Ingredients

Le biscuit de Savoie

œufs blancs et jaunes séparés
8
de sucre en poudre et un peu pour les moules
160 g
de farine de blé
80 g
de fécule de maïs
80 g
le zeste d'un citron jaune râpé
beurre pour les moules

La chantilly et le montage

de crème liquide entière bien froide
500 g
de mascarpone
150 g
le zeste d'un citron jaune non traité
de sucre glace
50 g
de framboises fraîches (en garder quelques-unes pour la finition)
375 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 10 g

Calories 1235 kJ / 293 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 54 g

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