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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Filete Wellington
Prep. 30 min
Total 14 h
8 porciones
Ingredients
-
de filete de res entero800 g
-
de aceite de oliva100 g
-
de mostaza Dijon50 g
-
dientes de ajo pelados2
-
de echalote40 g
-
de hongos cremini400 g
-
de champiñones200 g
-
de sal1 cdita
-
de pimienta negra molida½ cdita
-
de tomillo fresco solo las hojas5 ramitas
-
de prosciutto (aprox. 100 g)8 rebanadas
-
de foie gras (optional)80 g
-
de masa hojaldre600 - 700 g
-
yemas de huevo2
-
de flor de sal1 cdita
Salsa
-
de filete de res en trozos (4 cm)200 g
-
de aceite de oliva30 g
-
de mantequilla sin sal30 g
-
de vinagre de vino tinto10 g
-
de vino tinto tipo Merlot750 g
-
pimientas negras enteras12
-
hoja de laurel seca1
-
de tomillo fresco solo las hojas3 ramitas
-
500 g de aguade caldo de res500 g
-
de fécula de maíz25 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Sodium
804 mg
Protein
41 g
Calories
2063 kJ /
491 kcal
Fat
25 g
Fibre
1 g
Saturated Fat
8 g
Carbohydrates
8 g
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