Bignè alla crema di ricotta

Bignè alla crema di ricotta

4.2 21 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 30 min

30 pezzi

Ingredients

Pasta choux

di acqua
150 g
di burro a pezzi
80 g
di sale
1 pizzico
di zucchero
10 g
di farina tipo 00
120 g
uova
3

Crema di ricotta

di zucchero
30 g
di panna (min. 30% di grassi) fredda
200 g
di ricotta vaccina fresca, scolata
250 g
di cacao amaro in polvere
25 g

Terminare la preparazione

di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 0 mg

Protein 2.5 g

Calories 372 kJ / 89 kcal

Fat 6 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 2.1 g

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