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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gâteau à la fraise
Prep. 1 h
Total 3 h 35 min
12 portions
Ingredients
La génoise
-
de beurre doux pour les moules15 g
-
œufs4
-
de sucre en poudre140 g
-
de sucre vanillé maison10 g
-
de farine de blé140 g
-
de levure chimique (½ sachet)1 c. à café
-
de sel1 pincée
La mousseline à la fraise
-
de fraises rincées et équeutées300 g
-
de lait entier250 g
-
gousse de vanille fendue dans la longueur1
-
de fécule de maïs25 g
-
de sucre glace maison100 g
-
jaunes d'œufs3
-
de beurre doux coupé en morceaux150 g
Le dressage et la finition
-
de pâte à sucre blanche250 g
-
de glaçage royal100 g
-
de fraises50 g
-
de pâte à sucre rose50 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
5 g
Calories
1706 kJ /
407 kcal
Fat
17 g
Fibre
1 g
Carbohydrates
59 g
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