Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou

Name: Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 120 gramů cukru; 1 čajová lžička vanilkového cukru; 1 ½ čajové lžičky mleté skořice; 4 hrušky; voda; 850 gramů vody; 30 gramů citrónové šťávy; mandlové vločky

4.7 6 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 5 min

4 porce

Ingredients

cukru
120 gramů
vanilkového cukru
1 čajová lžička
mleté skořice
1 ½ čajové lžičky
hrušky Williams, oloupané, bez jádřince, napůl
4
voda na ponoření sáčků
vody (přibližně)
850 gramů
citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
30 gramů
1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)
mandlové vločky orestované