Tartelette fleur à la crème d'amande

Name: Tartelette fleur à la crème d'amande
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 150 g de farine de blé; 75 g de beurre doux; ½ c. à café de sel; 50 g d'eau; 80 g de sucre en poudre; 80 g poudre d'amande; 10 g de fécule de maïs; 10 g de sucre vanillé maison; 80 g de beurre doux; 1 œuf; 300 g d'eau; 4 belles pommes; 50 g de sucre en poudre

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Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

12 pièces

Ingredients

La pâte brisée

de farine de blé
150 g
de beurre doux froid et coupé en morceaux
75 g
de sel
½ c. à café
d'eau froide
50 g

La crème d'amande

de sucre en poudre
80 g
poudre d'amande
80 g
de fécule de maïs
10 g
de sucre vanillé maison
10 g
de beurre doux et mou, et un peu pour les moules
80 g
œuf
1

Les pommes et le montage

d'eau
300 g
belles pommes non traitées, non épluchées et émincées en fines lamelles (voir "Conseil(s)")
4
de sucre en poudre
50 g
de cannelle en poudre (optional)
15 g