Pão rústico suíço
TM6 TM5

Pão rústico suíço

4.5 (2 评分)

Ingredients

Poolish

  • 150 g água (23-25°C)
  • 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
  • 150 g farinha tipo 65

Farinha torrada

  • 100 g farinha tipo 65

Massa principal

  • Azeite q.b. p/ untar
  • 270 g água fria, mais q.b. p/ vapor
  • 50 g farinha de trigo integral
  • 200 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ povilhar
  • 5 g fermento de padeiro fresco
  • 2 c. chá de sal

Nutrition
per 1 unidade
Calories
3677 kJ / 878 kcal
Protein
28 g
Carbohydrates
178 g
Fat
3 g
Fibre
10.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

More information

替代食谱

Show all