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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Magret de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío
Prep. 30 min
Total 2 h 20 min
4 porciones
Ingredients
Pechuga de pato a la naranja
-
pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)2
-
de sal¼ cdita
-
de pimienta negra molida⅛ cdita
-
agua y la necesaria para sumergir las bolsas1850 g
-
naranja en rebanadas (3-5 mm)1
-
30 g de vinagre blancode jugo de limón recién exprimido30 g
Sabayón de naranja
-
de jugo de naranja40 g
-
de concentrado de caldo de verduras en polvo½ cdita
-
de sal⅛ cdita
-
de pimienta blanca molida2 pizca
-
de pimienta de cayena molida1 pizca
-
yemas de huevo a tempertatua ambiente4
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Protein
30 g
Calories
1737 kJ /
415 kcal
Fat
30 g
Fibre
0.6 g
Carbohydrates
4 g
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