Minicalzone "Neptun"

Teig

• 350 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
• 200 g Wasser, lauwarm, und etwas mehr zum Befeuchten
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 20 - 25 g Olivenöl und etwas mehr zum Bestreichen
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker

Füllung und Fertigstellung

• 250 g Mozzarella (2 Kugeln), abgetropft, in Stücken
• 1 Zwiebel, halbiert
• 3 Knoblauchzehen
• 20 g Olivenöl
• 250 g Champignons, in Scheiben (5 mm)
• 250 g Meeresfrüchte, frisch (evtl. TK, aufgetaut)
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 1 TL Oregano, getrocknet