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Panna cotta con salsa al caramello

Panna cotta con salsa al caramello
4.3 87 rating
Prep. 10 min
Total 6 h 20 min
12 porzioni
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Ingredients

Panna cotta
  • di panna (min. 30% di grassi)
    750 g
  • di latte
    100 g
  • zucchero
    100 g
  • stecca di vaniglia i semini
    1
  • di gelatina in fogli ammollata in 75 g di acqua fredda
    15 g
Salsa al caramello
  • zucchero
    250 g
    250 g di zucchero grezzo
  • di panna (min. 30% di grassi)
    200 - 250 g
  • di acqua
    1030 g
  • di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
    30 g
  • di succo di limone, spremuto fresco
    1 cucchiaino
  • di aceto
    1 cucchiaio

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 2.5 g
Calories 299.2 kJ / 71.5 kcal
Fat 92.9 g
Carbohydrates 9.6 g

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