Skip to main content Search
Bûche roulée noisette-café

Bûche roulée noisette-café
4.3 136 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
12 parts
Sign up for free

Ingredients

La crème mascarpone
  • 160 g de crème liquide 35% m.g.
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre glace maison
Le biscuit et les noisettes
  • 150 g de noisettes décortiquées
  • 5 œufs blancs et jaunes séparés
  • 180 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
  • ½ c. à café de café instantané
  • 5 g de cacao en poudre non sucré
  • ½ c. à café d'extrait naturel de café
  • 200 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique 1 demi-sachet
La ganache au chocolat
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 9.2 g
Calories 2683.2 kJ / 645.1 kcal
Fat 48.2 g
Fibre 3.7 g
Carbohydrates 40.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bûches de Noël Vol. II 11 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crumble aux pommes

4.8(3.7K)

45 min

Fondant minute au chocolat

4.8(2.8K)

20 min

Fondant au chocolat et framboises

4.8(2.2K)

40 min

Petits coulants au chocolat

4.8(1.5K)

20 min

Cookies choco-speculoos

4.8(1.1K)

30 min

Cake marbré, glaçage rocher

4.8(797)

2 h 15 min

Cookies tout chocolat

4.8(789)

25 min

Flan pâtissier feuilleté

4.8(739)

7 h 40 min

Sablés diamant vanille

4.8(694)

1 h

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

4.8(654)

1 h 20 min

Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel

4.8(616)

25 min

Sablés bretons

4.8(615)

50 min

 Show all