Sacher gelata

Sacher gelata

4.9 8 ratings

Prep. 20 min

Total 15 h

8 porzioni

Ingredients

Gelato

di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
60 g
di latte intero
200 g
di zucchero
70 g
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di amido di mais (maizena)
20 g

Base

burro q.b.
farina tipo 00 q.b.
di Rum
20 g
uovo
1
di zucchero
85 g
di farina tipo 00
60 g
di cacao amaro in polvere
30 g
di lievito in polvere per dolci
½ cucchiaino
di confettura di albicocche
150 g

Terminare la preparazione

di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g
di latte intero
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0 mg

Protein 5.3 g

Calories 1941 kJ / 464 kcal

Fat 26.5 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 49.7 g

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