Tartelette fine aux pommes et glace vin rouge et épices

Tartelette fine aux pommes et glace vin rouge et épices

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Prep. 30 min

Total 4 h

8 portions

Ingredients

La glace au vin rouge

de vin rouge de Bourgogne (pinot-noir)
500 g
de cannelle en poudre
1 c. à café
clou de girofle
1
de lait
500 g
jaunes d'œufs
4
de sucre en poudre
80 g

Les tartelettes fines aux pommes

de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
100 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
100 g
d'eau froide
45 g
de sel
1 pincée
de pommes coupées en fines tranches
500 g
de beurre fondu, pour les tartelettes
30 g
de sucre roux
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 8 portions

Protein 46 g

Calories 11690 kJ / 2804 kcal

Fat 133 g

Fibre 16 g

Carbohydrates 260 g

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