Torta ricotta e fichi

Torta ricotta e fichi

3.5 6 ratings

Prep. 45 min

Total 10 h 30 min

8 fette

Ingredients

Frolla alle nocciole

di farina tipo 00
110 g
di nocciole spellate
50 g
di burro freddo a pezzi
75 g
zucchero
65 g
uovo (da 60 g)
1
di sale
1 pizzico

Ripieno fichi e cioccolato

di fichi freschi, puliti e a pezzi
225 g
di latte intero
100 g
di amido di mais (maizena)
15 g
cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
35 g

Crema alla ricotta

di gherigli di noci
30 g
zucchero
150 g
di ricotta di bufala fresca, scolata dal siero
350 g

Confettura di fichi

di fichi freschi, puliti e a pezzi
400 g
zucchero
160 g
di grappa
10 g
di succo di limone spremuto fresco
10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 9.9 g

Calories 2368 kJ / 566 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 75.1 g

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