Paris Brest

Paris Brest

3.8 29 rating

Prep. 1 h

Total 3 h 30 min

12 porzioni

Ingredients

Anello di pasta choux

di acqua
250 g
di burro morbido a pezzi
100 g
di sale
1 pizzico
di farina tipo 00
150 g
uova (da 60 g)
4

Crema diplomatica

di latte intero
300 g
tuorli
3
zucchero
80 g
di frumina
30 g
stecca di vaniglia i semini estratti
½
di panna (min. 30% di grassi) fredda
200 g
zucchero a velo
20 g

Terminare la preparazione

fragole pulite e a fettine, a piacere
zucchero a velo q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 6 g

Calories 1151 kJ / 275 kcal

Fat 17 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 24.4 g

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