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Devil's food cake (Torta del Diavolo)

Devil's food cake (Torta del Diavolo)
4.4 29 rating
Prep. 1 h
Total 5 h
12 fette
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Ingredients

Torta Devil
  • zucchero
    425 g
  • di burro a temperatura ambiente a tocchetti (2 cm circa) + q.b.
    340 g
  • di latte
    100 g
  • uova (da 60 g)
    4
  • di farina tipo 00 + q.b.
    425 g
  • di cacao amaro in polvere
    65 g
  • di acqua calda
    75 g
  • di bicarbonato di sodio
    1 cucchiaino
Ganache al cioccolato
  • di panna (min. 30% di grassi)
    750 g
  • cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
    750 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 13.8 g
Calories 4548 kJ / 1087 kcal
Fat 70.2 g
Carbohydrates 100 g

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Dolce effetto 60 Recipes
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