Budino ai 3 colori

Budino ai 3 colori

5.0 2 ratings

Prep. 30 min

Total 8 h

10 porzioni

Ingredients

Crema alla vaniglia

di latte intero
250 g
tuorli
2
di zucchero
60 g
stecca di vaniglia i semini estratti
½
di liquore Maraschino
1 cucchiaio
di amido di mais (maizena)
25 g

Mousse ai frutti rossi

di panna (min. 30% di grassi)
150 g
di fragole pulite e a pezzi
80 g
di frutti di bosco misti freschi
50 g
di zucchero
70 g
di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
12 g
di liquore Maraschino
20 g

Gelatina ai frutti di bosco

di frutti di bosco misti freschi
140 g
zucchero
70 g
succo di limone
1 cucchiaino
foglie di menta fresca, lavate
2
gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
12 g
di fragoline di bosco fresche
250 g
250 g di fragole, fresche
di liquore Maraschino
20 g
di pan di Spagna un disco (Ø 15 cm e altezza 1,5 cm)
60 g
frutta fresca a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 3 g

Calories 979 kJ / 234 kcal

Fat 8.3 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 34.4 g

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