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Fiocchi di neve

Fiocchi di neve
3.5 118 ratings
Prep. 1 h
Total 5 h
30 pezzi
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Ingredients

Impasto
  • di latte intero
    300 g
  • di zucchero
    80 g
  • di lievito di birra fresco
    10 g
  • di farina tipo 00 + q.b.
    250 g
  • di farina manitoba
    250 g
  • di burro a tocchetti
    30 g
  • stecca di vaniglia i semini estratti
    ½
  • di sale
    1 pizzico
Crema di latte e ricotta
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    150 g
  • di zucchero
    110 g
  • di latte intero
    200 g
  • di amido di mais (maizena)
    20 g
  • di miele
    10 g
  • stecca di vaniglia i semini estratti
    ½
  • di ricotta vaccina sgocciolata dal siero
    150 g
Terminare la preparazione
  • tuorlo
    1
  • di latte intero
    1 cucchiaio

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 3.2 g
Calories 577 kJ / 138 kcal
Fat 4.1 g
Fibre 0.4 g
Carbohydrates 22 g

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Dolce effetto 60 Recipes
Italy

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