Torta cremosa al limone

Name: Torta cremosa al limone
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 fette
Ingredients: 75 g zucchero; 70 g di burro; 180 g di farina tipo 00; 2 tuorli; 1 pizzico di sale; 2 limoni; 200 g zucchero; 250 g di latte intero; 4 tuorli; 50 g di farina tipo 00; 60 g di burro; 100 g zucchero; 2 uova; 1 tuorlo; 100 g di burro; 120 g di farina tipo 00; 20 g di fecola di patate; 1 cucchiaino di essenza di vaniglia; 20 g di latte intero; ½ bustina di lievito in polvere per dolci

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Prep. 30 min

Total 2 h 30 min

10 fette

Ingredients

Pasta frolla

zucchero
75 g
di burro freddo a tocchetti
70 g
di farina tipo 00
180 g
tuorli
2
di sale
1 pizzico

Crema al limone

limoni
2
zucchero
200 g
di latte intero
250 g
tuorli
4
di farina tipo 00
50 g
di burro a pezzi
60 g

Pasta margherita

zucchero
100 g
uova
2
tuorlo
1
di burro morbido a pezzi
100 g
di farina tipo 00
120 g
di fecola di patate
20 g
di essenza di vaniglia
1 cucchiaino
3 cm di stecca di vaniglia, i semini estratti
di latte intero
20 g
di lievito in polvere per dolci
½ bustina