Torta fragole e Champagne

Torta fragole e Champagne

5.0 4 rating

Prep. 1 h

Total 4 h 30 min

12 fette

Ingredients

Confettura di fragole e Champagne

limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
20 g
di fragole pulite e a pezzi (1-2 cm)
270 g
di zucchero
100 g
di Champagne
100 g

Fragole al forno

di fragole pulite e a metà
500 g
di Champagne
75 g
di zucchero
10 g

Torta

burro q.b.
di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino
di cremor tartaro
1 cucchiaino
di amido di mais (maizena)
80 g
di farina tipo 00
30 g
di zucchero
130 g
uova i tuorli e gli albumi separati
4
di estratto di vaniglia naturale
1 cucchiaino
di acqua calda (non bollente)
2 cucchiai

Terminare la preparazione

di panna (35% di grassi) fredda
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 3.7 g

Calories 986 kJ / 234 kcal

Fat 10.3 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 32.2 g

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