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Torta pacchetto regalo

Torta pacchetto regalo
5.0 4 rating
Prep. 3 h
Total 4 h 30 min
14 porzioni
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Ingredients

Colorante rosa alla barbabietola
  • di barbabietola rossa cotta a pezzi (2-3 cm)
    75 g
  • di acqua
    70 g
Pan di Spagna
  • di burro morbido + q.b.
    310 g
  • zucchero
    280 g
  • arancia preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • uova
    6
  • di farina tipo 0
    225 g
  • di farina autolievitante
    80 g
  • di latte intero
    2 cucchiai
Glassa fondente bianca
  • di acqua
    40 g
  • di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
    10 g
  • di glucosio
    100 g
  • di glicerina alimentare (vedere consigli)
    15 g
  • zucchero a velo + q.b.
    620 g
Glassa fondente rosa
  • di acqua + q.b.
    40 g
  • di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
    10 g
  • di glucosio
    100 g
  • di glicerina alimentare
    15 g
  • zucchero a velo + q.b.
    620 g
Glassa al burro
  • zucchero a velo
    250 g
  • di burro a pezzi (2 cm)
    125 g
  • di acqua bollente
    2 cucchiaini
  • di pasta di vaniglia
    ½ cucchiaino
Terminare la preparazione
  • di confettura (gusto a piacere)
    2 cucchiai

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.2 g
Calories 3785 kJ / 901 kcal
Fat 30.2 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 158.8 g

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