Sandwich glacé

Sandwich glacé

5.0 1 rating

Prep. 1 h 30 min

Total 14 h

8 portions

Ingredients

Glace vanille

de lait entier
500 g
de crème double (env. 48% M.G.)
500 g
gousse de vanille coupée dans sa longueur
1
jaunes d'œufs de taille moyenne
6
de sucre
150 g

Gaufrettes

de beurre salé en cubes
100 g
de sucre glace
100 g
de farine à pâtisserie
100 g
de blancs d'œufs de taille moyenne
100 g

Coulis de fraises

de fraises
400 g
de sucre
40 g

Montage

de fraises en tranches pour la garniture
500 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 1 g

Calories 317 kJ / 75.8 kcal

Fat 4.8 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 7.5 g

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