Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g d'orge perlé
- 1900 g d'eau
- 50 g de carotte
- 50 g d'oignon
- 50 g de fenouil
- 30 g de branche de céleri
- 100 g de lard fumé
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de vin rouge
- 400 g de légumes racines (au choix : persil-racine, panais, cerfeuil tubéreux, navet, rutabaga, pomme de terre…)
- 3 gousses d'ail
-
1
cube de bouillon de volaille
or 1 cube de bouillon de légumes - 1 bouquet garni
- 2 pincées de piment d'Espelette
- du sel
- du poivre moulu
- huile d'olive parfumée, pour la finition
- feuilles de coriandre fraîche (pousses), pour la finition
- persil plat frais, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 850 kJ / 205 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 17 g
- Fat
- 12 g
替代食谱
Show allTourin blanchi (soupe bordelaise)
30 分钟
Velouté de chou-fleur et tartine au comté
55 分钟
Velouté d'endive
35 分钟
Velouté d'épinards au chèvre
35 分钟
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35 分钟
Soupe aux champignons des bois
45 分钟
Velouté de carottes à la coriandre
35 分钟
Velouté aux saveurs marocaines
35 分钟
Soupe thaïe au lait de coco et au poulet
40 分钟
Soupe d'alpage
40 分钟
Soupe de potiron au morbier
45 分钟
Soupe chinoise au bœuf
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