Burgers sucrés

Burgers sucrés

4.0 15 rating

Prep. 15 min

Total 3 h

15 portions

Ingredients

Les petits burgers

de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
de lait
150 g
de farine de blé et un peu fariner
250 g
de sucre en poudre
20 g
de beurre
40 g
de sel
½ c. à café
œuf battu
1
de graines de sésame grillées
15 pincées

Les tranchettes à la mangue

d'eau
100 g
de jus d'orange
100 g
d'agar-agar
1 pointe de couteau
de sucre en poudre
30 g
de mangue coupée en morceaux
200 g

Les "steaks" en chocolat

de chocolat détaillé en morceaux
300 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
d'amande émondée
50 g
de cerneaux de noix
50 g
de dattes dénoyautées
100 g
de coulis de fruits rouges
40 g

Le dressage des burgers

de coulis de fruits rouges
80 g
feuilles de menthe fraîche
20

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6.2 g

Calories 1431.9 kJ / 342.5 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 35.4 g

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