Ravioli dolci fritti

Name: Ravioli dolci fritti
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 pezzi
Ingredients: 250 g di farina tipo 00; 1 pizzico di sale; 25 g di burro; 100 g di acqua; 1 pezzo di scorza di limone; 1 pezzo di scorza di arancia; 30 g zucchero; 30 g di ricotta fresca; 30 g di ricotta fresca; 30 g zucchero; 15 g di Rum; 5 g di uvetta; 5 g di pinoli; 3 cucchiai di gocce di cioccolato; 2 pizzichi di peperoncino in polvere; olio di semi di arachide; zucchero a velo