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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gâteau tout chocolat
Prep. 30 min
Total 5 h 45 min
12 parts
Ingredients
Le brownie
-
de noisettes50 g
-
d'amandes décortiquées50 g
-
de sucre en poudre2 c. à soupe
-
de chocolat noir détaillé en morceaux75 g
-
de beurre et un peu pour le moule100 g
-
de sucre en poudre80 g
-
œufs2
-
de farine de blé et un peu pour le moule30 g
-
cacao en poudre2 c. à soupe
Les dacquoises
-
de noisettes150 g
-
d'amandes émondées100 g
-
de sucre en poudre40 g
-
de farine de blé30 g
-
blancs d'œufs6
-
de sucre glace200 g
La mousse au chocolat
-
de crème liquide entière très froide300 g
-
de sucre glace maison20 g
-
de chocolat noir détaillé en morceaux160 g
-
d'eau40 g
-
œufs3
-
de sucre en poudre30 g
-
d'eau3 c. à soupe
Le glaçage miroir
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
-
de sucre en poudre165 g
-
d'eau125 g
-
de crème liquide entière110 g
-
de cacao en poudre non sucré25 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
10.6 g
Calories
2815.2 kJ /
673.5 kcal
Fat
42.8 g
Fibre
4.9 g
Carbohydrates
61.4 g
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