Gâteau aux peaux de banane

Gâteau aux peaux de banane

3.3 16 ratings

Prep. 25 min

Total 3 h 45 min

6 parts

Ingredients

Le gâteau aux peaux de banane

bananes chair et peau
4
d'eau
100 g
citron vert non traité, zeste et jus
1
de beurre coupé en morceaux
60 g
de sucre roux
150 g
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café
de farine de blé
180 g
œufs
2
blancs d'œufs
2

La mousse à la banane

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3
de banane coupée en morceaux
400 g
citron vert non traité zeste et jus
½
de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
400 g

Le dressage

de banane
50 g
citron vert non traité
½

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6.3 g

Calories 1503.3 kJ / 359.7 kcal

Fat 32.2 g

Fibre 4.5 g

Carbohydrates 69.5 g

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