Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache

Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache

4.3 15 rating

Prep. 15 min

Total 13 h 30 min

6 portions

Ingredients

La ganache au chocolat blanc

de chocolat blanc détaillé en morceaux
150 g
de crème liquide 30-40% m.g.
50 g
de pâte de pistache
2 c. à soupe
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
150 g

La pâte sablée

de sucre en poudre
100 g
de farine de blé
240 g
d'amandes en poudre
30 g
de sel
1 pincée
de beurre coupé en morceaux et un peu pour le cercle
150 g
de sucre vanillé maison
10 g
œuf
1

La crème d'amandes et pistaches

de pistaches, décortiquées et non salées
60 g
de sucre en poudre
100 g
œufs
2
d'amandes en poudre
60 g
de crème liquide entière
200 g
de fruits rouges variés frais
450 g

Difficulty

medium

Nutrition per 6 portions

Protein 77 g

Calories 25281 kJ / 6057 kcal

Fat 392 g

Fibre 60 g

Carbohydrates 548 g

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