Mango-Joghurt-Torte mit Frischkäse

Mürbeteig

• 120 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 60 g Zucker
• 1 Eigelb
• 170 g Mehl
• ½ TL Backpulver

Biskuitboden

• 2 EL Wasser, warm
• 5 Eier
• 180 g Zucker
• 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 180 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Füllung und Fertigstellung

• 10 Blätter Gelatine
• 400 g Sahne
• 1 Dose Mango (425 g)
• 200 g Frischkäse
• 500 g Joghurt, 3,5% Fett
• 3 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 280 g Zucker
• 30 g Wasser
• Lebensmittelfarbe, orange
• 60 g Pistazien, gehackt