Religieuses au café

Religieuses au café

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Prep. 45 min

Total 3 h 45 min

6 portions

Ingredients

La crème au café

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
de lait
200 g
de café instantané
2 c. à café
œufs
2
de fécule de maïs
20 g
de sucre en poudre
80 g
de crème liquide 35% m.g. très froide
200 g

La pâte à choux

d'eau
150 g
de beurre doux coupé en morceaux
80 g
de sel
1 pincée
de sucre en poudre
2 c. à café
de farine de blé
120 g
œufs
3

Le glaçage au café

de sucre en poudre
150 g
de fécule de maïs
30 g
de café instantané
2 c. à café
blanc d'œuf
1
de jus de citron
1 c. à café

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 11.3 g

Calories 2390 kJ / 571 kcal

Fat 29.8 g

Fibre 1.3 g

Carbohydrates 64 g

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