Tarte chocolat café

Tarte chocolat café

4.6 96 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 15 min

8 parts

Ingredients

La pâte sucrée au chocolat

de sucre en poudre
80 g
de beurre et un peu pour le moule
120 g
d'amandes en poudre
25 g
de sel
1 pincée
œuf
1
farine de blé pour le moule
de farine de blé et un peu pour fariner
180 g
de cacao en poudre
20 g

L'émulsion chocolat café

de café en grains
20 g
de lait
200 g
de crème liquide, 30% m.g. min.
300 g
étoile de badiane
1
de cannelle en poudre
½ c. à café
de sucre en poudre
60 g
jaunes d'œufs
4
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 10.4 g

Calories 2539 kJ / 609.8 kcal

Fat 42 g

Fibre 4.9 g

Carbohydrates 45.4 g

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