Tartelettes meringuées à l'orange

Tartelettes meringuées à l'orange

4.0 6 rating

Prep. 20 min

Total 2 h

8 portions

Ingredients

La pâte brisée sucrée

de sucre glace maison
100 g
de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les moules
200 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
370 g
œuf
1
de sucre vanillé maison
1 c. à café

La crème à l'orange

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
de jus d'orange
135 g
de crème liquide 30-40% m.g.
35 g
de sucre en poudre
50 g
œufs
4
de fécule de maïs
15 g
de beurre doux
40 g

La meringue italienne

de blancs d'œufs
60 g
d'eau
20 g
de sucre en poudre
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11.6 g

Calories 2532 kJ / 605 kcal

Fat 31.5 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 67.9 g

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