Cupcake mimosa

Name: Cupcake mimosa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 28 pièces
Ingredients: 3 œufs; 180 g de farine de blé; 130 g de sucre en poudre; 25 g d'eau; 1 c. à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 1 morceau de zeste de citron jaune non traité; 100 g de sucre en poudre; 40 g de farine de blé; 500 g de lait entier; 2 œufs; 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.

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Prep. 20 min

Total 1 h

28 pièces

Ingredients

La pâte

œufs
3
de farine de blé
180 g
de sucre en poudre
130 g
d'eau
25 g
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café
de sel
1 pincée

La crème pâtissière au citron

de zeste de citron jaune non traité de préférence (sans la partie blanche)
1 morceau
de sucre en poudre
100 g
de farine de blé
40 g
de lait entier
500 g
œufs
2