Skip to main content Search
Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises
4.0 2 ratings
Prep. 20 min
Total 5 h 40 min
18 pièces
Sign up for free

Ingredients

La glace pistache
  • 100 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 400 g de lait
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 c. à café d'arôme naturel de pistache
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café de colorant alimentaire vert
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
Le coulis de framboises et la finition
  • 80 g d'eau
  • 80 g de sucre en poudre
  • 300 g de framboises fraîches
  • 1 blanc d'œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 5.2 g
Calories 855 kJ / 204 kcal
Fat 11.7 g
Carbohydrates 18.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Petits choux 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crumble aux pommes

4.8(3.7K)

45 分钟

Fondant minute au chocolat

4.8(2.8K)

20 分钟

Fondant au chocolat et framboises

4.8(2.2K)

40 分钟

Petits coulants au chocolat

4.8(1.5K)

20 分钟

Cookies choco-speculoos

4.8(1.1K)

30 分钟

Cake marbré, glaçage rocher

4.8(808)

2小时 15 分钟

Cookies tout chocolat

4.8(793)

25 分钟

Flan pâtissier feuilleté

4.8(742)

7小时 40 分钟

Sablés diamant vanille

4.8(694)

1小时

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

4.8(658)

1小时 20 分钟

Sablés bretons

4.8(620)

50 分钟

Petits gâteaux coulants chocolat et fleur de sel

4.8(617)

25 分钟

 Show all