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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choux vanille-fraise
Prep. 40 min
Total 7 h 15 min
30 pièces
Ingredients
La gelée de fraise
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide2
-
de sucre en poudre40 g
-
de fraises et quelques fraises en lamelles pour la finition250 g
La crème vanille
-
gousse de vanille fendue1
-
de lait200 g
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
de sucre en poudre80 g
-
de fécule de maïs15 g
-
œufs2
La pâte à chou
-
d'eau150 g
-
de beurre doux coupé en morceaux80 g
-
de sel1 pincée
-
de sucre en poudre10 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs moyens (53-63 g)3
La finition
-
de crème liquide 35% m.g. très froide200 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Sodium
34.3 mg
Protein
2.2 g
Calories
396.3 kJ /
94.9 kcal
Fat
5.6 g
Fibre
0.3 g
Saturated Fat
3.4 g
Carbohydrates
8.6 g
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